27-12-2006, 16:13
Akurat co do diamentów (ostrzałek z nasypem diamentowym) to się nie zgodzę. Te dostępne na polskim rynku mają nasyp o dość dużej gradacji i nie służą do wygładzania a raczej do ostrzenia mocno stępionego ostrza. Ostrzenie na takiej ostrzałce powoduje powstawanie na krawędzi tnącej mikro ząbków, które co prawda tną bardzo agresywnie, ale mają też swoje wady. Z kolei kamienie typu arcansas służą do ostatecznego naostrzenia i wypolerowania krawędzi tnącej.
Odnośnie prętów metalowych służących do ''ostrzenia'', to stalki służą nie do ostrzenia, a do prostowania zawiniętej krawędzi tnącej, natomiast stalko-ostrzałki (takie z podłużnymi rowkami lub nasypem diamentowym) służą do ostrzenia. Niestety nieumiejętnie używając stalko-ostrzałki można łatwo doprowadzić krawędź tnącą do takiego stanu, w którym ciężko będzie nóż w ogóle naostrzyć.
Według mnie lepszym wyjściem jest zakup kamienia lub zestawu kamieni o różnych gradacjach niż stalko-ostrzałki.
Odnośnie prętów metalowych służących do ''ostrzenia'', to stalki służą nie do ostrzenia, a do prostowania zawiniętej krawędzi tnącej, natomiast stalko-ostrzałki (takie z podłużnymi rowkami lub nasypem diamentowym) służą do ostrzenia. Niestety nieumiejętnie używając stalko-ostrzałki można łatwo doprowadzić krawędź tnącą do takiego stanu, w którym ciężko będzie nóż w ogóle naostrzyć.
Według mnie lepszym wyjściem jest zakup kamienia lub zestawu kamieni o różnych gradacjach niż stalko-ostrzałki.